Ẩm thực nước Anh

09:53 | 08/01/2018

Giống như thời tiết của Anh thường bị lôi ra làm đề tài đùa cợt, các món ăn truyền thống của đất nước này cũng bị chê là nhạt nhẽo. Nhiều người nói rằng dù có đến bao nhiêu hàng quán thì nhiều khả năng cũng chỉ thấy được những món quen thuộc như: thịt heo, thịt gia cầm, cá, đậu, khoai tây, cà rốt... Đã vậy, tên gọi các món ăn cũng chẳng lấy gì làm hấp dẫn, như toad-in-a-hole (cóc trong lỗ) tức món xúc xích bọc bột nhào và nướng lên, spotted dick tức món pudding nho khô, hay bangers and mash cũng là một món xúc xích dùng kèm khoai tây nghiền...

Tuy nhiên, nghệ thuật ẩm thực tại Vương quốc Anh hiện nay nói chung đã được quan tâm nhiều hơn với những chương trình dạy nấu ăn trên truyền hình ngày càng phong phú và đa dạng, nhiều sách dạy nấu ăn được xuất bản với số lượng lớn, những tờ báo danh tiếng (The Times...) cũng dành cột riêng đăng bài về nghệ thuật nấu ăn; nhiều đầu bếp Anh Qụốc đã trở nên mạo hiểm và sáng tạo hơn khi chế biến món ăn của mình. Ảnh hưởng của làn sóng nhập cư và xã hội đa văn hóa cũng đã khiến cho chuyện ăn uống ở đất nước này trở nên thú vị hơn.

Giờ đây, du khách tới nước Anh hẳn nhận thấy nhiều thay đổi trong tập quán nấu nướng và cung cách ăn uống. Chẳng hạn như thịt hươu một thời biến mất nay lại được ưa chuộng trở lại do ít mỡ; tỏi từng là gia vị chính trong việc chế biến món ăn ở Anh, sau nhiều năm bị kêu là hôi nay đã được dùng trở lại vì có tác dụng tốt cho sức khỏe; và khi đã hiểu được rằng nấu quá kỹ sẽ làm mất đi các vitamin, các loại rau củ cứng lại được để nguyên...

 


Cũ hơn Mới hơn